7 D) `3 J, w0 Q7 N5 X8 x, G* A$ P
* L6 R5 X: s2 {6 U4 i' E( E" x
原料：瘦猪肉２００克，水发木耳、水发玉兰片各２５克，泡辣椒４０克,酱油、白糖、蒜末各１０克，葱花、料酒各１５克，醋８克，精盐３克，味精１克，淀粉５０克,油１２５克，清汤５０克。. R6 G+ t5 q& V/ u) W) m
2 m( n4 [9 d0 |0 f/ J' n9 `
鱼香肉丝制法： 1.将泡辣椒切成碎末待用；2 N/ S" s5 B% f9 ~# ~! c: R
2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉，调和均匀待用；
% I+ b8 E% ^7 M/ k0 E3.花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入香油即可。 | 
發表於 2017-2-28 00:01:48