板橋近60年的排隊人氣老店，和飯店同等級食材，做成的鮮肉餛飩，一吃上癮

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波比看世界
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【 美食客專欄 /   波比看世界 】
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老曹餛飩10多年前就在我的口袋名單裡了，可每次到黃石市場總會被生炒魷魚先吸引走，
然後點完魷魚加蘿蔔糕後就飽到不行，只能屢屢和它說再見。

7 L5 P$ h2 t5 F幾年下來後想去的動力減少了，直到前幾天看到食尚玩家在報導，才發現它們居然有了新店面！？
3 H( P0 ?( x+ O7 a; S$ H6 N  C2 O/ P2 J好奇心的驅使下，這次終於'讓我堅定意志直奔而來，吃完後只有一個感覺，就是相見恨晚啊～

老闆將老曹餛飩當成品牌在經營，除了味道好以外，所有的小細節也通通不放過。
像是餛飩採用的噶瑪蘭黑豚是比照各大飯店用的食材，不含瘦肉精、重金屬、抗生素食用安心。
然後湯碗也是用高成本的瓷碗，不像坊間麵店用那種遇上高溫會釋出三聚氰胺的美耐皿。
另外店內環境也很講究，乾淨衛生，裝潢乍看之下根本就是早午餐店，哪裡像是市場裡的麵店呢。
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小菜是自助式的，為了怕蚊蟲飛進去，全都套上了塑膠袋。
我覺得用意是好的，不過似乎有點不環保，要是能有其他折衷的方法應該會更好。

價格很親民，是國、高中生也能負擔的價位，當天鄰桌的高中生邊吃邊K書，
讓我想起當年的自己在這裡跑跳的畫面，當時生命要承擔的重量只有唸書，
天真無邪的歲月，現在回想起來還真有點懷念呢～

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乾麵＋餛飩湯（75元）
) Y9 }; ?# h" m9 D, n/ W加了豬油的拌麵，即便只有紅蔥頭、韭菜當配料，也能輕鬆解決，因為實在太香了～
" o5 j4 B" d4 c* i6 }. c麵條彈性好，唯一可惜的就是分量少了些，下次我應該會直接單點，這樣就可以選大小碗了。

好久沒有吃到讓我們驚豔的餛飩了，餡料超級鮮美，一丁點的肉腥味都沒有，
餛飩皮也很厲害，帶點嚼勁比例剛好，不會拖的長長的尾巴，然後糊糊軟軟的。
因為實在太喜歡了，吃完後我們立刻跑到旁邊的老店買了兩盒生餛飩回家，
& o1 c5 o* i/ t1盒30入70元，爸媽吃完一樣讚不絕口，發現美食的感覺實在太好啦～

店名：老曹餛飩（黃石市場美食）
品嘗日期：2017/1
$ z% z7 k4 ^+ o) [1 R地址：新北市板橋區茶館街11號（捷運府中站，黃石市場內）
8 q" M6 n  h1 m  W* X電話：(02) 2968-0116、0936-123-292
營業時間：11:00-19:00（周四公休）
官網：https://www.facebook.com/laotsao/

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