辣拌响皮[11P]

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辣拌响皮
原料：响皮30克，黄豆芽20克，香芹20克，香菜适量，盐2克，高汤一小碗，胡椒粉2克，香油适量，香醋1汤匙，红油1汤匙，生姜5克，大蒜5克
" A2 c. R2 g3 H辣拌响皮的做法
1、准备响皮。
2、将黄豆芽去根清洗干净。
3、香芹清洗干净切段。

4、将响皮冷水泡发，切丝备用。
, Q* _) Z) O$ E/ s5、煮锅中加高汤，放入切丝的响皮煮5分钟。
9 l/ m' R/ }5 s- O- I6、另起锅焯烫黄豆芽。香芹。
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7、将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。
# h" J% r/ n5 `* j4 q5 ~5 C2 @8、放上煮熟的响皮。
% o. h( R. y7 B8 N/ ]9、加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜，蒜末、姜末搅拌均匀即可。

辣拌响皮的做法小贴士
1、响皮要提前泡发备用。
2、用高汤煮一下响皮吃起来更好吃，没有高汤用开水焯一下也可以。